坊間流傳早餐經典組合「咖啡加吐司」會造成膽結石，此說法是否為真？對此，營養師宋明樺澄清，並不會因此發生，但需注意營養失衡的問題。此外，她提醒，很多減重族都採取無油飲食，導致膽汁無法有效地釋放出來，若本身膽固醇又較高，就容易生成膽固醇結石。

宋明樺在《醫點不誇張》節目上分享，膽結石其實是過猶不及的問題，油脂太多或太少都不好，因此與飲食內容有絕對的相關性。許多人可能忙碌不吃早餐，造成空腹時間過久；或早餐只吃精緻澱粉，如麵包、可頌、鐵板麵等油脂含量較高的食材，長久下來都會加重身體負擔。

宋明樺進一步提到，關於咖啡搭配吐司容易膽結石的說法，並不正確，反倒要注意營養不均衡的問題。建議在攝取澱粉的同時，也別忘了補充蛋白質，例如吃吐司時應加1顆荷包蛋來均衡營養，但別再搭配加工肉品、炸雞等食材，以免攝取過多油脂。



引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241106003081-260418
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