香蕉牛奶濃醇好喝，對營養卻是扣分。家醫科醫師陳柏臣表示，香蕉裡含有類黃酮氧化酶，若與牛奶或含有類黃酮的蔬果、豆漿等，一起打成果汁，這些有益人體健康的類黃酮，就會被氧化，被破壞掉一半，即使間隔10分鐘再食用，也會減少3成的類黃酮，建議要再間隔久一點再吃。

陳柏臣上「健康零距離」節目中指出，香蕉裡有一個酵素，叫做類黃酮氧化酶，類黃酮氧化酶會讓香蕉變黑色或氧化，所以香蕉放久了，它就會氧化，氧化越多的話，香蕉就越黑、代表類黃酮氧化酶越多。

  • 5 GHz to 70 GHz Double Ridged Broadband Waveguide Horn Antenna, V-Female Connector (1.85mm)
  • EMC/ EMI test Antenna 

陳柏臣指出，最新研究發現，如果香蕉跟牛奶，跟高類黃酮的牛奶、蔬果，放在一起打成果汁，比如說香蕉牛奶、香蕉豆漿，其實還沒有喝下去之前，香蕉裡的類黃酮氧化酶，已經破壞掉（牛奶、豆漿）中一半的類黃酮，「也就是對方的類黃酮，被（香蕉）氧化掉了，營養素被破壞掉一半了。」



本文引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241021002054-260418
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